山东省鱼类产业技术体系以建立环保、高效、安全的鱼类养殖产业为目标，开发和引进新的有产业前景的养殖鱼种，培育生长快、抗逆强的新品种，并将养殖区域扩展到深远海区域，筛选深海网箱适养品种，建立亲鱼培育、受精卵生产和苗种培育的标准化技术，探讨新的高效养殖模式，优化和提升养殖技术，精细化养殖管理方式；加强对养殖环境的调控，建立病害快速诊断技术和实用防控技术，研发出能够替代冰冻鲜鱼的专用配合饲料、鱼苗微颗粒饲料和工业化循环水养殖专用配合饲料；建立快速、简易、低成本检测技术和产品质量追溯体系和研发鱼类多元化产品加工及综合利用技术；使鱼类养殖实现高产出、低损耗、低风险的目标，并使养殖单位产量的盈利能力大幅上升，促进水产养殖结构的调整，为我省鱼类产业的健康、稳定、高效发展提供技术支撑。