承担海洋水产品质量检验、质量控制及高值化利用等研究工作；面向社会开展技术咨询、科学知识普及等工作。

针对海洋水产品产业发展需求，聚焦于质量安全管控、品质提升与高附加值开发，开展检验检测技术、质量控制体系、高值化利用技术等研究。主要包括：

方向 1：海洋水产品质量检验检测技术与方法、质量安全控制与标准体系研究。

方向 2：挖掘水产品风味、营养、功能性等特征因子，构建品质评价体系，开展品质综合评价与等级划分研究。

方向 3：海洋水产品高值化利用技术与产品研发、相关技术咨询与科普服务研究。

近五年，中心先后承担了国家重点研发计划、国家自然科学基金青年基金、山东省自然科学基金面上及青年基金、省博士后创新种子培养计划等重要科研任务70余项，经费合计2800余万元。发表高质量、有影响力的论文40余篇；参编学术专著1部，获得授权专利20项（发明专利8项），制修定国家标准9项，行业标准6项，地方标准2项；获省部级科技奖励7项。

中心在授权范围内为政府及社会提供科学检测数据十万余条，筑牢我省乃至全国水产品质量安全坚实防线。承担国家级、省市级监督抽查、风险监测、风险评估及苗种检验、种质鉴定等任务，为水产品质量安全监管提供关键技术支撑。在多宝鱼事件、石油污染应急、塑化剂事件、2020年“3·15”晚会曝光即墨海参养殖违规用药等历次质量安全突发事件处置中，主动担当、快速响应，为政府科学决策与应急处置提供强有力技术保障。在奥运会、济南全运会、上海世博会、亚沙会等重大国际国内会议及体育赛事期间，圆满完成水产品安全保障任务，为重要活动顺利举办作出突出贡献。

联系电话：0535-6939828；邮箱：sdsczj@shandong.cn