（一）部门（平台）职能

水生动物营养研究中心是山东省海洋资源与环境研究院的核心科研机构，依托山东省海水渔用饲料工程技术研究中心等省部级科研平台，聚焦海洋渔业绿色高质量发展的战略需求，着力开展海洋经济动物营养代谢机制与精准调控关键技术研究。中心拥有一支由研究员、副研究员、博士、硕士等高层次人才组成的科研团队，并与上海海洋大学联合培养硕士研究生，形成产学研用协同发展的良好格局。

围绕“资源—饲料—品质—生态”全链条，中心系统开展海洋生物资源营养结构与品质调控、水生动物精准营养需求与代谢调控、海洋源生物活性物质挖掘与功能评价、营养生态与免疫调控机制、生态高效养殖模式构建等方向的基础研究与应用技术攻关，致力于为现代海洋渔业可持续发展提供理论支撑和技术保障。

中心始终坚持“科研服务社会建设、科技助推企业发展”的宗旨，紧密对接现代海洋产业发展新格局，积极探索绿色、低碳、高效的渔业生态发展路径，着力搭建多领域、多层次、跨学科的产学研协同创新体系。通过强化原始创新与关键技术集成，推动科研成果向产业应用高效转移转化，助力区域海洋经济提质增效、海洋生态环境持续改善，为服务国家“蓝色粮仓”建设和海洋新质生产力培育贡献核心科技力量。

（二）研究方向

中心针对深远海养殖产业高质量发展的国家战略需求，聚焦于黄渤海深远海适养鱼类及其它特色经济水产动物，开展营养代谢理论、新型饲料资源开发、功能性饲料创制及品质调控技术等全链条创新研究。

方向1：精准营养调控与代谢机制研究。系统揭示蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养素在水产动物不同生理阶段与环境条件下的动态调控机制；阐明营养素互作调控机体稳态的分子通路，建立可量化、可预测的精准营养关键参数体系，为精准投喂提供理论支撑。

方向2：新型饲料资源开发与利用技术。突破新型蛋白源开发技术瓶颈，系统研究动植物蛋白、单细胞蛋白、昆虫蛋白等新型原料的适口性改良与抗营养因子消减技术；解析其功能组分对水产动物肠道健康、免疫调控的协同增效机理，构建多元化、可持续的饲料原料利用格局。

方向3：功能性饲料与生物活性物质研发。高效挖掘植物提取物、海洋源活性肽、功能性多糖等生物活性物质，评价其在免疫调节、抗氧化、抗应激等方面的功能；阐明分子结构与生物学活性的构效关系，开发具有精准干预功能的功能性饲料添加剂，推动“以养代防”技术应用。

方向4：水产品品质形成与营养调控技术：系统研究关键营养素调控肌肉发育、肌纤维类型转化及风味物质形成的分子机制；建立饲料组成与肉质感官品质、营养品质的量化关系，实现水产品品质的精准调控，提升养殖水产品的市场竞争力和附加值。

（三）成果简介

近五年，中心先后承担了国家重点研发计划项目、山东省重点研发计划、山东省自然科学基金、山东省现代农业产业技术体系以及烟台市重大科研攻关等10多项科研项目，经费合计近500万。发表SCI论文9篇、核心期刊论文30余篇；出版学术专著2部（主编），获得授权国家发明专利11项，国际发明1项，实用新型专利4项；制定团体标准2项；培养硕士研究生10余名；获得山东省科技进步二等奖1项，山东省海洋科技创新奖一等奖2项，二等奖1项，山东省海洋渔业科学技术奖二等奖1项，