开展海洋生物资源营养结构与品质调控、水生动物精准营养、生物活性物质提取评价、营养生态与免疫、生态高效模式等研究工作。

中心针对深远海养殖产业高质量发展的国家战略需求，聚焦于黄渤海深远海适养鱼类及其它特色经济水产动物，开展营养代谢理论、新型饲料资源开发、功能性饲料创制及品质调控技术等全链条创新研究。

方向 1：精准营养调控与代谢机制研究:系统揭示蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养素在水产动物不同生理阶段与环境条件下的动态调控机制；阐明营养素互作调控机体稳态的分子通路，建立可量化、可预测的精准营养关键参数体系，为精准投喂提供理论支撑。

方向 2：新型饲料资源开发与利用技术:突破新型蛋白源开发技术瓶颈，系统研究动植物蛋白、单细胞蛋白、昆虫蛋白等新型原料的适口性改良与抗营养因子消减技术；解析其功能组分对水产动物肠道健康、免疫调控的协同增效机理，构建多元化、可持续的饲料原料利用格局。

方向 3：功能性饲料与生物活性物质研发:高效挖掘植物提取物、海洋源活性肽、功能性多糖等生物活性物质，评价其在免疫调节、抗氧化、抗应激等方面的功能；阐明分子结构与生物学活性的构效关系，开发具有精准干预功能的功能性饲料添加剂，推动“以养代防”技术应用。

方向 4：水产品品质形成与营养调控技术:系统研究关键营养素调控肌肉发育、肌纤维类型转化及风味物质形成的分子机制；建立饲料组成与肉质感官品质、营养品质的量化关系，实现水产品品质的精准调控，提升养殖水产品的市场竞争力和附加值。

近五年，中心先后承担了国家重点研发计划项目、山东省重点研发计划、山东省自然科学基金、山东省现代农业产业技术体系以及烟台市重大科研攻关等10多项科研项目，经费合计近500万。发表SCI论文9篇、核心期刊论文30余篇；出版学术专著2部（主编），获得授权国家发明专利11项，国际发明1项，实用新型专利4项；制定团体标准2项；培养硕士研究生10余名；获得山东省科技进步二等奖1项，山东省海洋科技创新奖一等奖2项，二等奖1项，山东省海洋渔业科学技术奖二等奖1项。

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